アウトドア初心者の健忘録

エソ、食べてますか？

釣り人の嫌われ者エソ。 朝潮家では、美味しく頂きます。 サイズによるんですが、この日は初めてエソでツ抜けしたので唐揚げを作りました。 エソと言えば骨が多く、有名な利用法は蒲鉾。 つみれにしたり、さつま揚げ。 フードプロセッサー使ってミンチにする工程が面倒なので3枚に下ろしてブツ切りにして唐揚げ。 ... 続きをみる